根據(jù)現(xiàn)行香港有關(guān)法例，如要獲發(fā)某些行業(yè)的牌照（例如普通食肆、小食食肆、食品制造廠、工廠食堂、烘制面包餅食店、公眾娛樂場(chǎng)所、戲院／劇院、改建校舍、幼兒中心等），申請(qǐng)人必須取得由消防處處長簽發(fā)的證明書（即消防證書），證明擬作某行業(yè)用途的處所已遵辦所有消防安全規(guī)定，或不會(huì)令處所內(nèi)的人面對(duì)過度的火警風(fēng)險(xiǎn)。假如處所設(shè)有通風(fēng)系統(tǒng)，申請(qǐng)人亦可能須要取得消防處簽發(fā)的符合規(guī)定通知書。

• 初步巡查處所，評(píng)估潛在的火警風(fēng)險(xiǎn)
• 為處所制訂消防安全規(guī)定（通風(fēng)系統(tǒng)除外）
• 收到竣工報(bào)告后，檢查處所是否符合有關(guān)的消防安全規(guī)定
• 如巡查結(jié)果令人滿意，向牌照申請(qǐng)人簽發(fā)消防證書

• 初步巡查持牌處所
• 為通風(fēng)系統(tǒng)制訂消防安全規(guī)定
• 收到竣工報(bào)告后，檢查通風(fēng)系統(tǒng)是否符合有關(guān)的消防安全規(guī)定
• 如巡查結(jié)果令人滿意，向申請(qǐng)人簽發(fā)符合規(guī)定通知書
• 抽查注冊(cè)通風(fēng)承辦商提交的年檢證明書